Enric Buendia (Molins de Rei, 1994). De padre (Enric Buendia Gracia) médico y madre (Maria Eugènia Ripoll Roig) historiadora del Arte, creció comiendo de todo y sabiendo que sería cocinero. Sus abuelos, Francesc Ripoll Vendrell y Maria Eugènia Roig Serra, fueron los encargados de introducirlo en el mundo de la gastronomía haciéndolo probar de todo en el mercado del pueblo. Estudió en el San Ignacio y empezó en el Nimbin del mismo Molins, un restaurante que ya apostó en su momento por la influencia asiática y donde aprendió «lo que es la rebeldía gastronómica». Trabajó un año en Mugaritz –»Me encantó, reforzando la línea de libertad que me habían inculcado en Nimbin”- y tres más en Disfrutar. En el templo de los ex Bulli pasó por todas las partidas, acabando como jefe de producción y de la partida de carnes, «el que quería, para tocar todas las salsas».